A intoxicação alimentar é uma doença que afeta muitas pessoas todos os anos. É resultado da ingestão de alimentos ou água contaminados com bactérias, vírus ou parasitas. Os sintomas podem incluir náusea, vômito, diarreia, cólicas abdominais, febre e dores de cabeça. Estas doenças geralmente ocorrem quando as pessoas comem alimentos que não foram armazenados ou preparados adequadamente, ou quando bebem água que não foi tratada corretamente. A intoxicação alimentar pode afetar pessoas de qualquer idade, mas é especialmente perigosa para bebês, crianças pequenas, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos. A prevenção é a chave para evitar a
intoxicação alimentar. É importante lavar frutas e verduras antes de comê-las, cozinhar carne e ovos completamente, evitar alimentos que foram deixados fora da refrigeração por muito tempo, e beber água filtrada ou engarrafada. Se você suspeitar que tem intoxicação alimentar, é importante procurar ajuda médica imediatamente. Com tratamento adequado, a maioria das pessoas se recupera completamente dentro de alguns dias. No entanto, em casos mais graves, a intoxicação alimentar pode ser fatal.