Aguardente é uma bebida alcoólica forte e popular em Portugal, obtida a partir da destilação do vinho ou bagaço. É comumente produzida em casa, seguindo a tradição familiar, mas também é encontrada em lojas de bebidas e destilarias. A qualidade da aguardente varia de acordo com a matéria-prima utilizada e o método de produção. Existem diferentes tipos de aguardente, como a aguardente de medronho, de mel, de figo e de uva. A aguardente de uva é a mais comum e pode ser produzida a partir de variedades como a Baga, Castelão, Touriga Nacional e outras. A técnica de produção da aguardente varia, mas em geral envolve a fermentação do vinho ou do bagaço, seguida da destilação em alambique de cobre. Este processo é cuidadosamente controlado para garantir a segurança e a qualidade da bebida. Além de ser consumida pura, a aguardente é utilizada na culinária portuguesa para dar sabor a sobremesas, como o arroz doce, e para flambear pratos como a famosa Francesinha. Também é comum adicioná-la a um café, criando a bebida conhecida como café com cheirinho. Aguardente é uma bebida apreciada pelos portugueses há séculos e continua sendo uma parte importante da cultura e da gastronomia do país. Se você está visitando Portugal, não deixe de experimentar a deliciosa aguardente e descobrir por que ela é tão amada pelos locais.
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