A sancadilla norte é um prato tradicional do norte do México, que consiste em uma tortilha recheada com carne, queijo e feijão. Essa deliciosa comida de rua é normalmente servida com guacamole, salsa e uma pitada de limão. A sancadilla norte é uma opção perfeita para quem procura um lanche rápido e saboroso. A carne é geralmente muito suculenta e temperada com uma mistura de especiarias mexicanas tradicionais, como cominho, pimentão e alho. Para preparar a sancadilla norte, primeiro é preciso fazer a massa da tortilha, que é feita de farinha de milho e água. Depois de fazer a massa, é necessário sová-la até que fique macia e elástica. Em seguida, o recheio é preparado, que consiste em carne moída, queijo ralado e feijão cozido. A mistura é temperada com as especiarias mexicanas e colocada no centro da tortilha. A tortilha é então dobrada em forma de meia-lua e grelhada em uma chapa quente até que fique crocante e dourada. Depois, é servida em um prato com guacamole, salsa e limão. A sancadilla norte é uma comida típica do norte do México e é muito apreciada pelos moradores locais e turistas. Se você tiver a oportunidade de experimentá-la, com certeza não irá se arrepender!