"Soca fofo" é um prato tradicional da culinária brasileira que, apesar de ser mais conhecido no Nordeste e na região Norte do país, pode ser encontrado em todo o território nacional. Trata-se de um bolo feito com massa de mandioca, açúcar, ovos, leite de coco e manteiga, que é assado até ficar com uma textura macia e úmida. O segredo para o sucesso da soca fofo está na escolha da mandioca, que deve ser bem fresca e de qualidade, e na habilidade do cozinheiro em conseguir a consistência perfeita da massa. Geralmente é servido acompanhado de um café quentinho ou como sobremesa após uma refeição. Apesar de ser relativamente simples em seus ingredientes, a soca fofo é considerada uma iguaria bastante saborosa e apreciada por muitos brasileiros. É uma excelente opção para quem deseja experimentar um prato típico da culinária nordestina, seja em um restaurante ou preparado em casa.